Una de las noticias más interesantes que hemos encontrado y de la cual nos gustaría bastante informarles es sobre la creación de una nueva receta de pan que está completamente libre de grasas.
¿Qué beneficios traes esta nueva receta?
No solo la carencia de grasa es la única ventaja, sino que la receta en sí misma es capaz de mejorar la absorción de minerales por parte del organismo, también contribuye a la disminución de colesterol malo y mejora el tránsito intestinal tres ventajas verificadas por la Universidad Autónoma de Coahuila en investigaciones llevadas a cabo por la facultad de ciencia y tecnología.
¿Cuál es el componente que remplaza a la grasa?
Los investigadores y diseñadores de la receta remplazaron la grasa por la sustancia inulina, una especie de gel que logra reproducir la forma y la textura de las grasa para que no se pierda lo tradicional del pan.
¿Qué ingrediente es la base del producto?
Lo más positivo de esta creación es que los panes son fabricados en base a uno de los alimentos más comunes en las regiones latinoamericanas la yuca o tapioca, de esta manera y sabemos clara mente como es que va funcionar en el campo nutricional, ya que esta raíz es una gran fuente de almidones que son altamente necesarios tanto en lo que lleva el crecimiento de los niños como en la mantención de la masa corporal durante la vida adulta, si deseas acceder a información más detallada sobre los beneficios que puede traer la yuca para tu salud o la de tus hijos no tengas problema y visita la web de tapioca llena de artículos y reseñas relevantes sobre ese tema.
¿Qué proceso se produce durante la fabricación del pan?
Se utilizan actualmente lactobacilos para que estos logren fermentar la harina de yuca, este proceso enriquece la calidad de la misma siendo a partir del mismo ya no so0lo fuente de almidón, sino también de carbohidratos, ácidos orgánicos y aminoácidos que son resultado de ese proceso de fermentación producido por los bacilos, garantizando un balance nutricional perfecto.
¿Dónde se puede conseguir?
La receta ya se está utilizando en algunas panadería de mexico, pero aún no se ha difundido mucho su consumo, aprovechando esto los investigadores continúan sus investigaciones para que así en un futuro puedan obtener un pan con estas mismas características pero con una producción más optimiza y con esas mismas características potenciadas.
